Maridaje #sherrymx Oloroso del Consejo Regulador y Mole de 38 ingredientes

Te comparto esta nueva simbiosis entre vinos de Jerez y cocina mexicana que denomino #sherryMX.

En esta ocasión, la complejidad del Mole de 38 ingredientes va perfecto con el Oloroso del Consejo Regulador de la D.O. Jerez – Xérès – Sherry con un bocado único que convierten a la uva Palomino, una crianza exclusivamente oxidativa  y genialmente desarrollada bajo el sistema de criaderas y solera de este Oloroso que tantos recuerdos a flamenco, y duende jerezano me traen a la memoria…

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=4ccQJJAHFUI&w=560&h=315]

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